КАК СОХРАНИТЬ КАПУСТУ НА ЗИМУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Сохранение капусты на зиму в домашних условиях - это прекрасный способ запастись витаминами и полезными веществами на холодный период. В данной статье мы расскажем о различных методах сохранения капусты, таких как соление, квашение и замораживание, а также поделимся полезными советами и рецептами для успешного сохранения капусты.

Гречку не варю, не жарю.Готовлю ПО НОЧАМ для ресторанов! Распродают по 40 порций в день!

Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях:

Шаг 1: Подготовка капусты. Выберите зрелую и здоровую капусту. Снимите внешние слои и удалите поврежденные листья. Оставьте кочаны с целью сохранения.

Шаг 2: Резка капусты. Приготовьте острый нож или использование терки, нарежьте капусту на тонкие ломтики или терки. Вы также можете нарезать ее на тонкие полоски.

Шаг 3: Бланширование. Подготовьте кастрюлю с кипящей водой. Погружайте капусту в кипящую воду на 2-3 минуты, затем перекладывайте ее в миску с ледяной водой. Это поможет сохранить цвет и хрусткость капусты.

Шаг 4: Упаковывание. Выложите капусту в стеклянные банки или пластиковые контейнеры, оставляя небольшой зазор сверху. Уплотните капусту, чтобы избежать воздушных полостей.

Шаг 5: Засолка. Подготовьте рассол, состоящий из воды, соли и специй на ваш выбор. Залейте капусту рассолом, оставив примерно 1-2 см от края контейнера. Убедитесь, что капуста полностью покрыта рассолом.

Шаг 6: Закрытие контейнера. Закройте банки или контейнеры крышками, убедившись, что они герметично закрываются. Если используете стеклянные банки, предварительно прокипятите их.

Шаг 7: Хранение. Поместите банки с капустой на зиму в прохладное место, такое как погреб или холодильник. Капуста должна храниться при температуре около 0-5 градусов Цельсия.

Шаг 8: Ежедневный контроль. Регулярно проверяйте состояние капусты на протяжении зимы. Убедитесь, что капуста находится в рассоле и отсутствуют признаки порчи или брожения.

Шаг 9: Подготовка к использованию. Перед использованием капусты на зиму промойте ее под холодной водой, чтобы удалить соль. Капусту можно добавлять в различные блюда или использовать для приготовления кислых закусок и салатов.

Как хранить капусту в домашних условиях зимой

Чтобы сохранить капусту на зиму в домашних условиях, существует несколько эффективных методов. Один из них - законсервировать капусту квашеной. Для этого нужно нарезать капусту, засыпать ее солью и оставить на несколько дней для брожения. После этого капусту можно упаковать в стерилизованные банки и хранить в холодильнике или подвале. Капуста, заквашенная таким образом, сохраняет свой приятный вкус, а также многие полезные вещества.

Еще один способ сохранения капусты - заморозка. Для этого нужно нарезать капусту и ошпарить ее кипятком, а затем быстро охладить в холодной воде. Затем капусту нужно обсушить и упаковать в пакеты или контейнеры для замораживания. Капусту можно хранить в морозилке до 6 месяцев. При заморозке капуста сохраняет свои питательные свойства и используется для приготовления различных блюд в течение зимнего сезона.

Как хранить КАПУСТУ в квартире?

Этот метод поможет вам сохранить Капусту на зиму

КВАШЕНАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ ЛЕЧЕБНАЯ САМАЯ ПРАВИЛЬНАЯ ПОЛЕЗНАЯ И ВКУСНАЯ ХРУСТЯЩАЯ@obovsemsmarusya

ВСЮ ЗИМУ БУДТО ТОЛЬКО С ГРЯДКИ! КАК СОХРАНИТЬ КАПУСТУ НА ЗИМУ ДО ЛЕТА!

Как хранить капусту на зиму в погребе.

Как хранить капусту зимой до весны в погребе, на балконе и чердаке